青州市周转冷库设计厂家-新融制冷-冷库设计

农村冷库安装建造前的三大注意事项：

1、明确冷库建造工程需求：

      农村冷库可以按照储存作用来划分，基本可分为两种，冷库设计，一种为农产品加工，即原产地的预冷库、加工库等，另一种是做果蔬保鲜储藏，通过冷库延长果蔬的保鲜期，然后错开当季果蔬的集中上市期，通过反季节把果蔬销售出去，以获得的经济效益。

2、了解当杜农作物特性：

      在农村安装冷库前，奎文区食堂冷库设计厂家，首先要了解当地需要储存的农作物种类，熟知当地特色及广泛种植的农作物的低温储存环境，针对农作物在适宜的环境来设计冷库所需要储存温湿度要求，以避免不合理的浪费。

3、合理规划冷库建造面积：

      在进行冷库规划建造前，提前掌握好农产品的每立方储存数量，提前做好市场---，根据种植量和上市销售量来合理设计出所需要的储存容积，同时还要考虑到冷库的打开次数，要设计好季节性冷库存储分间，考虑到季节性等造成的反季节销售问题，以减少后期使用中冷库出现的问题。

  速冻技术不仅可以保存食品的风味物质和营养成分，还可以有效抑制微生物的生长，使其休眠，甚至一些微生物因低温而死wang，从而有效---食品安全。同时，长期冷冻技术使生物酶的活性处于低温抑制状态，在低温条件下有效抑制生物酶分解蛋白质和脂肪的能力，从而可以防止食品变质。

   速冻和冷冻的区别：

   很多消费者经常混淆两者，但实际上这两个概念是完全不同的。

   食品冷冻过程中的关键环节是细胞内外水分子的结晶。食品组织中冰晶的大小和分布对食品有很大影响。食品冷冻技术现在一般分为三种：

   慢冻，比如家用冰箱。慢冻是指食品的中心温度，可以达到食品质liang---所需的温度，如：-18。缓慢冷冻会在细胞外组织空间形成大冰晶，坊子区肉食冷库设计厂家，破坏食物的组织结构，使其失去弹性。锁水是不可能实现的，只能---食物在一定时间内不变质。

   以中速冷冻为例，大多数冷冻产品企业采用的冷冻方式，通过带动冷空气(-零下15-18度)流动，几个小时就能实现。中速冷冻通常是指30分钟到3-5小时，食品中心温度达到食品质liang---要求的温度，如零下18度。中速冷冻技术速度不够快，过不了“冰晶generation  zone”，所以破坏了食物的微观结构。

   一旦解冻，细胞液会流失，食物原有的味道会消退，味觉等身体指标也会下降，营养也会流失。然而，中速---的物理性---化小于慢速---。所以，其实中速冷冻并不能锁住新鲜的食物，只能---食物在一定时间内不变质。